飯後不可立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。
因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
水果不可吃過量
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，
引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
腐爛的水果千萬不要吃
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消
毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷
寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
水果不可用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改
變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
務必要削皮清洗乾淨再食用
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連
皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農
藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果
肉中高得多。
忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
起床不宜吃水果
有些人習慣起床就吃水果，其實水果大多是寒涼性，剛起床時
就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營
養的吸收利用。
肥胖者別吃過量水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。
因為水果本身富含醣類，如果你吃太多醣類食物，又少運動，
會發生血糖或血脂過高的問題。
這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，還有只吃水
果餐減肥的女孩們，以及孕婦們要特別注意。
實際上，水果並非能量很低的食品。因為具有令人愉快的甜
味，其中糖分的含量往往達到80％以上，而且是容易消化的單
醣和雙醣。
儘管水果按重量算所含熱量比米飯低，但因為水果味道甜美常
讓人愛不釋口，很容易吃得過多，所以攝入的糖分往往超標。
吃水果減肥並不可靠。
水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美
味又方便。
但營養專家提醒，除了牙齒不好的人外，水果最好不要榨汁
喝，直接食用更營養。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。
而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功
效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝
取過多熱量和糖分，增加患病機率。
冷凍後的水果易產生有毒物質
營養專家提醒說，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而食用
過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以後，表
皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都
發黑。
吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，
但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，
能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使
糞便變軟而易排出。
不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能
會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對於消化道
有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就
會引起便秘或加重便秘病情。
水果不能當主食或是代替蔬菜
現在有很多女性乾脆就把水果當主食，來減肥美容。那麼，這
種做法到底對不對呢?夏季大家吃西瓜的也挺多的。
西瓜不能空腹吃，因為西瓜是防暑降溫非常好的一種食品，從
咱們中醫講，它性幹寒。
另外，它的水分比較多，空腹吃了以後，它使您的胃液稀釋
了，胃液稀釋以後胃酸就少了，這樣容易引起消化不良、食慾
減退，還有就是容易影響胃腸的蠕動。
番茄裡頭有粘膠酚，這些東西容易和胃酸結成不可溶解的塊
狀物，影響胃腸道的功能，所以也不宜空腹吃。
資訊來源: google跟知識+網路資訊
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