像是有些孕婦因為不習慣吃青菜，容易造成葉酸不足的營養不良現象，結果在懷孕九週產檢的時候發現胎兒有腦部發育缺損，經由超音波看到胎兒頭上長角的情形。一般成年人每日葉酸需要量為400μg，孕婦的需要量應該增至600μg/天，葉酸的食物來源為肝臟、綠色蔬菜、莢豆類、水果等，對於準備懷孕的婦女而言，在懷孕前一個月至懷孕第四個月都應該要特別補充足夠的葉酸攝取，這樣才可以確保胎兒神經管發育的正常。
隨著現代人的飲食精緻化、加上國人乳製品攝取較少，可能造成維生素B群攝取不足，間接造成人體熱量代謝異常、多發性神經炎或是口角炎等相關缺乏症狀。這些問題只要我們適量攝取一些未經加工精緻的全榖類食物、乳製品、內臟類等食物，就可以避免相關症狀的發生。
所以，大家先評估飲食是否均衡而補充自己缺乏的營養補充劑，個人或家長在幫小朋友選擇營養補充品時，應該要慎選合格的營養品。許多專家仍一致認為每天服用一顆綜合維他命是明智之舉，特別是不常吃全穀和新鮮蔬果的人。不過，若打算大量服用某些補充劑，應該三思而後行。
維生素B群的迷思
迷思一：吃B群尿液一定黃黃的？
事實上維生素B群中，最主要呈現黃色的是維生素B2(又名核黃素，Riboflavin)，其溶解於水呈現很強的黃綠色螢光， 所以服用綜合B群後，尿尿常常的是黃色的。而維生素B群主要水溶性，故會經腎臟過濾，由尿液排除。也就是說，有被腸道吸收至血液的維生素B，才會藉由尿液排出。
而有遇到哺乳媽媽說吃了B群，結果擠出金黃色的母奶，是正常的嗎？寶寶可以喝嗎？
其實就像尿液一樣被代謝出，所以是正常的喔，只是建議哺乳媽媽這時候的母奶盡量在早上喝，因為寶寶喝了精神可能會變好，晚上喝的話就較難哄睡。
※那為什麼購物頻道上標榜尿液不會黃黃的維生素B群呢？
原因就只是，它不含維生素B2囉～
迷思二：吃B群容易過敏？
其實真正的罪魁禍首應該是菸鹼酸(Niacin)。市售許多綜合B群皆有添加Niacin，因為它在人體主要擔任酵素輔脢的角色，維持體內能量代謝、消化系統、皮膚和神經的健康。但是有些人若單次服用超過25mg的菸鹼酸(Niacin)就會產生皮膚潮紅的現象，這是因為菸鹼酸具有血管擴張的作用，通常服用過一陣子或低劑量開始服用，就能減少此副作用。如果持續會有皮膚潮紅的現象，建議你選用不含有菸鹼酸的綜合B群喔。
迷思三：服用B群，真的能「補充體力、消除疲勞」？
維生素B群，是協助酵素代謝營養素的輔酶，本身不含熱量，當身體缺乏維生素B群時，適當的補充，是可以幫助的。若身體維生素B群充足，過量的補充維生素B群，是無意義的。而夜間工作者、熬夜讀書者、長期應酬喝酒者，或要改善經常性的口腔潰瘍、口角炎、神經痛、神經發炎，甚至是維持皮膚狀況、容易噁心嘔吐的孕婦和要讓精神好一點的人等，則可以選擇比較高劑量的維他命B群來保養。迷思四：晚上不能吃B群？
是可以吃的，維生素B群的缺乏容易導致失眠的現象，補充「每日建議劑量」反而對睡眠是有幫助的喔！睡前服用適當劑量的維生素B群，並不會造成失眠的現象。但睡前服用高劑量的維他命B1、B6，反而有可能影響睡眠。而補充維他命B群的時間點，更建議在早餐飯後食用，可以達到最佳的吸收效果。迷思五：哪些藥物會影響維他命B群的吸收？
有些藥物會影響身體吸收維他命B群，像是長期使用避孕藥物、雌激素荷爾蒙藥物或抗結核病藥物等，都容易造成體內維他命B6不足；另外，長期使用避孕藥，同時也會造成維他命B9的缺乏；而長期加上大量服用抗生素，則會讓腸道中的益菌折損，進而阻礙維他命B群的吸收。迷思六：維生素B群哪些食物可以取代？
以健康的成年人來說，一天的飲食中如果可以喝足一杯240c.c.的牛奶、一碗約200公克的榖類食物，像是燕麥粥、一顆蛋類（包括蛋黃）、約2碗糙米飯或是五穀雜糧類、一盤綠葉蔬菜約100公克以及30公克約一個手掌大的豬瘦肉或是魚肉、海鮮類或內臟等食物。維生素C的迷思
服用維他命C治感冒？
有的維他命就算無害，也可能無效。譬如一般人認為吞服維他命C可治感冒，但有一篇針對三十項研究報告(其中包含一萬一千多名每天至少服用二百毫克維他命C 的研究對象)的評論發現︰維他命C對大部分人縮短感冒時間或減輕徵狀的功效有限。該評論作者說，維他命C對某些人的確有效，例如馬拉松選手和滑雪者，因為他們有時承受高壓力，一般人其實可以保養即可。一般而言，因為脂溶性維生素不溶於水，如果攝取過多，無法像水溶性維生素可以經由尿液排出體外，很容易會有中毒症狀發生。不過，水溶性維生素如果長期攝取過量，有可能會讓身體產生依賴的情形，一旦停止補充，反而會產生缺乏的症狀，像是維生素C如果攝取過量，突然停止攝取，就可能發生牙齦出血、酸痛、疲倦等維生素C的缺乏症狀，所以，水溶性維生素也不宜攝取過多。
所謂「藥補不如食補」，食物是人體所需要營養素的來源，我們在使用這些營養補充劑的時候，應該要先想清楚自己平常是否能均衡攝取各類食物，希望大家都能把握均衡飲食的原則，配合規律的生活及運動習慣，讓自己擁有健康的身體與充沛的活力。
各類營養補充來源
維他命A
食物來源包括強化營養麥片、深綠葉菜、水果、番薯。(*膳食營養素參考攝取量：乃針對一般成年人而設，懷孕或哺乳中的婦女分量酌增。)
胡蘿蔔素
可以從深綠、橘黃色的水果或蔬菜攝取人體所需。維他命E
三十公克的乾烤杏仁幾乎可提供參考攝取量的半數。硒
可吃一塊鮪魚(金槍魚、吞拿魚)三明治或一把巴西堅果代替。葉酸
存於深綠色葉菜、強化麥片、全穀麵包中。菸鹼酸
可多吃紅肉、禽肉、魚類、堅果、雞蛋。茄紅素
應該多吃番茄(番茄醬更好)，因為番茄飽含其他重要的營養素。鐵
紅肉、禽肉、強化麥片、小扁豆(lentils)、深綠色葉菜，都是理想的食物來源。鋅
紅肉和禽肉都富含鋅，素食者要多吃穀類、豆類、堅果、小扁豆、乳製品。參考來源
http://www.foodcare.com.tw/teacher.aspx?article=1654
http://jameshung2010.pixnet.net/blog/post/36349539-維他命的迷思
http://prevention12331.pixnet.net/blog/post/7898499-維生素b群的六個迷思
http://www.nisoro.com/Article/Detail/13955
留言
張貼留言